紅茶在國(guó)際茶葉市場(chǎng)中，約占據(jù)75%的茶葉貿(mào)易量，是主流的茶葉產(chǎn)品。由于受眾廣泛，人們普遍對(duì)紅茶有所了解，但往往一知半解。今天，就和大家，聊一聊紅茶“那些事”（作為紅茶基礎(chǔ)入門篇）。
1.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
紅茶富含胡蘿卜素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡堿、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸等多種營(yíng)養(yǎng)元素。
2.發(fā)源地
中國(guó)是紅茶起源地。15世紀(jì)前后，紅茶最早由中國(guó)福建武夷山茶區(qū)的茶農(nóng)發(fā)明，名為“正山小種”。紅茶的發(fā)酵技術(shù)在清朝初年基本成熟，清初紅茶隨海運(yùn)傳入歐洲。1662年，中國(guó)紅茶被葡萄牙凱瑟琳公主帶入英國(guó)宮廷。
從此，紅茶迅速成為英國(guó)上流社會(huì)不可缺少的飲料，并把它推廣到了全世界。19世紀(jì)中后期，中國(guó)在小種紅茶的基礎(chǔ)上發(fā)展創(chuàng)制出工夫紅茶，如祁紅、閩紅等。新中國(guó)成立之后，為適應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)，川紅、越紅等工夫紅茶相繼問世。
如今，紅茶是世界上銷量最大的茶類。
3.主要產(chǎn)地
中國(guó)紅茶主要集中在熱帶、亞熱帶的山地丘陵地區(qū)，弱酸性土壤排水良好、氣溫高與降水多相伴而生，為茶樹提供了優(yōu)渥的生長(zhǎng)環(huán)境。
我國(guó)主要有西南茶區(qū)、華南茶區(qū)、江南茶區(qū)、江北茶區(qū)四個(gè)紅茶產(chǎn)區(qū)，涉及安徽、云南、江西、江蘇、浙江、廣東、廣西、湖南、臺(tái)灣等多個(gè)省(市、區(qū))。
比較優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)區(qū)有福建武夷山桐木關(guān)、安徽祁門、云南鳳慶、四川宜賓、廣州英德、江蘇宜興等地。
4.世界四大紅茶
安徽祁門紅茶、大吉嶺紅茶、阿薩姆紅茶和錫蘭高地紅茶（又稱西冷紅茶或惜蘭紅茶）并稱世界的四大紅茶。
5.紅茶養(yǎng)生
紅茶+蜂蜜：養(yǎng)胃、潤(rùn)腸排毒、養(yǎng)顏
紅茶+桂花：暖胃、養(yǎng)顏、生津清熱
紅茶+玫瑰：緩情緒、促進(jìn)血液循環(huán)
紅茶+檸檬：去暑消熱、化痰止咳
紅茶+牛奶：養(yǎng)胃、補(bǔ)能量、緩疲勞
紅茶+薄荷：清涼解暑、護(hù)肝養(yǎng)胃
紅茶+陳皮：化痰、健脾理氣、養(yǎng)顏
紅茶+生姜：驅(qū)寒、改善宮寒、減肥
紅茶+菊花：去胃寒、消食化積
紅茶+甘蔗：清熱生津、醒酒、和胃
6、有哪些代表性的紅茶？
祁門紅茶，產(chǎn)于安徽，具有似花似蜜似果的香氣。
正山小種，產(chǎn)于福建，經(jīng)過馬尾松熏焙，帶松煙香、花香、桂圓味，算是最早的紅茶。
金駿眉，為頂級(jí)的正山小種，由全芽頭采制，帶花果香、木質(zhì)香。
滇紅，產(chǎn)于云南，湯色紅艷，口感滋味濃厚強(qiáng)烈，性價(jià)比高。
川紅，產(chǎn)于四川，香氣鮮爽，還帶有橘子香。
7、紅茶是怎么分類的？
紅茶，可以依據(jù)產(chǎn)地、葉片大小、制法等，來(lái)進(jìn)行不同的分類。
以產(chǎn)地劃分，往往能體現(xiàn)在名稱里，比如有滇紅（云南紅茶）、川紅（四川紅茶）、祁紅（祁門紅茶）等。
以葉片大小劃分，常見的有三類：大葉種紅茶（如滇紅）、中葉種紅茶（如祁紅）、小葉種紅茶（如正山小種）。
以制法劃分，一般分為小種紅茶（如正山小種）、工夫紅茶（如滇紅）、紅碎茶三類。
8、紅茶是如何分等級(jí)的？
按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，小種紅茶依據(jù)產(chǎn)地和工藝，分為特級(jí)、一級(jí)到三級(jí)或四級(jí)。工夫紅茶分為特級(jí)、一級(jí)到六級(jí)。紅碎茶依據(jù)不同品種，有5或7種規(guī)格。
9、紅茶如何沖泡？
一般用85-90℃的水溫沖泡，出湯比較快，不然茶湯易澀，或者出現(xiàn)酸味、悶味等。
不過，像正山小種這種成熟度高，又經(jīng)過熏焙的紅茶，用沸水沖泡，也可以。
